五蛋旋风蛋糕卷

精品
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茉兰周周
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甜美烘焙迎接开学季，又到一年开学时，孩子升了三年级，特别忙，但是也要抽空好好做个甜品鼓励鼓励小朋友。所以做了这款旋风卷，希望新学期孩子不断升级内驱力，不求卷赢别人，但求卷起自己！营养健康身体好才是学习最棒的动力！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

五蛋旋风蛋糕卷的用料

圣迪乐村鸡蛋 5个 牛奶 60g
玉米油 50g 清水 20克
低筋粉 60克 细砂糖 50g
柠檬汁 几滴 可可粉 10克

五蛋旋风蛋糕卷的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加入玉米油搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉划Z字拌匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌匀面糊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清冷冻十分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

滴入柠檬汁，加入细砂糖打发至湿性发泡
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分次与蛋黄面糊拌匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

拌好留三分之二面糊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

其余分次与可可糊拌匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

两份面糊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

底部先铺一层原味蛋糕面糊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

上面用裱花袋铺一层可可面糊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

抹平表面
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用手指插入面糊45度划线，来回划好以后，再旋转烤盘90度，再次划线
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

划好慢慢晃平面糊
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，上火160度下火155度，烘烤25分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解18

步骤18

烤好取出
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解19

步骤19

晾凉后翻转蛋糕片，以上图的方向平铺。切掉上面与花纹平行的一边。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解20

步骤20

由下自上卷起蛋糕卷
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解21

步骤21

卷好以后定型五分钟即可切块
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解22

步骤22

开学给孩子补充营养！自然是营养丰富又好看好吃的蛋糕卷最棒！
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五蛋旋风蛋糕卷的做法图解23

步骤23

切块每块蛋糕卷都十分好看

五蛋旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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