肉夹馍

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下，由味达美臻品蚝油和味达美味极鲜酱油制作的肉夹馍的做法供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！
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肉夹馍的用料

后腿肉 1块	老抽两勺
姜片几片	料酒 1勺
味达美味极鲜油（炖肉用） 3勺	冰糖（炖肉用） 15克
盐（炖肉用） 3克	味达美臻品蚝油 1勺
葱伴侣大酱 1勺	大葱半根
炖肉包 1个	速冻膜饼胚 5个
香菜一小把	尖椒 3个

肉夹馍的做法

步骤1

后腿肉洗净控水备用

步骤2

将猪肉放入高压锅内，加入葱姜料酒

步骤3

起锅烧油，加入冰糖

步骤4

炒至成香油色

步骤5

加入热水（此步骤关火操作加入热水时，一定要注意安全，防止崩溅烫伤）

步骤6

将炒好的糖色倒入锅内

步骤7

加入老抽

步骤8

加入炖肉包，干椒节，葱伴侣大酱，热水没过食材，高压50分钟

步骤9

饼胚两面刷油放入铺好油纸的烤盘上

步骤10

烤箱预热十分钟250度上下火，烤制15到20分钟

步骤11

香菜，尖椒洗净，切末备用

步骤12

卤好的肉盛出备用

步骤13

将肉，加入卤汤，和香菜，尖椒碎，剁得细碎一些

步骤14

将烤好的饼侧面切开，馅夹入饼内即可

步骤15

最后上个成品，肉夹馍完成，感谢收看！

肉夹馍的烹饪技巧

1.我这里是买的现成的馍饼胚子，如果不喜欢，可以自己做白吉馍，面粉中加入酵母和小苏打，温水和面，制成饼胚不要放油在平底锅中烙制，饼鼓起两面有焦壳即可。 2.制作糖色时，一定要注意安全，冰糖炒化后，关火再加入热水，防止崩溅烫伤！ 3.猪肉可以根据您的喜好选择五花肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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