蜜汁陈皮鸭

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中秋佳节，一家人团聚一桌，美食必不可少，推荐做这道蜜汁陈皮鸭。 陈皮鸭是一道广东经典传统菜，鸭肉紧实鲜美，鸭皮裹满浓郁的酱汁，陈皮果香四溢，味道独特，一点也不腻，非常美味，很适合全家人的口味，中秋团圆宴来上一道，必定很受欢迎。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

蜜汁陈皮鸭的用料

鸭肉/鸭边腿 400g 陈皮 适量
葱 1根 姜 1块
大蒜 5瓣 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美初榨原酿生抽 2勺 味达美臻品耗油 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
冰糖 适量 清水 1碗
食用油 适量

蜜汁陈皮鸭的做法

蜜汁陈皮鸭的做法图解1

步骤1

鸭边腿（或鸭肉），用清水洗净，再用厨房纸吸干表面水份。
蜜汁陈皮鸭的做法图解2

步骤2

大蒜去皮切粒；生姜切片；葱切段备用。
蜜汁陈皮鸭的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量食用油，油热后，放入整个鸭边腿，鸭皮一面朝下，煎至表皮焦黄，再翻面继续煎至焦黄，加入葱姜蒜，翻炒爆香。
蜜汁陈皮鸭的做法图解4

步骤4

味达美调味汁: 加入1勺味极鲜酱油、2勺初榨原酿生抽、1勺臻品耗油、1勺料酒去腥和1勺老抽上色，翻炒均匀，味道纯正更入味。
蜜汁陈皮鸭的做法图解5

步骤5

加入1碗清水，再放入适量陈皮和5-6颗冰糖，翻拌均匀。
蜜汁陈皮鸭的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，开中火焖煮10～15分钟充分入味。
蜜汁陈皮鸭的做法图解7

步骤7

烧至酱汁浓稠时，用锅铲将酱汁均匀淋在鸭腿表皮上，色泽油亮均匀即可。
蜜汁陈皮鸭的做法图解8

步骤8

一道咸香味美，蜜汁浓郁又带着果香的蜜汁陈皮鸭就完成了！
蜜汁陈皮鸭的做法图解9

步骤9

鸭肉紧实鲜美，鸭皮裹满蜜汁，一口下去，太香了！
蜜汁陈皮鸭的做法图解10

步骤10

中秋佳节，一定要试试这道菜，肯定很受欢迎。
蜜汁陈皮鸭的做法图解11

步骤11

色香味俱全，喜欢就学做起来吧！

蜜汁陈皮鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 福建省

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载
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