古早海苔肉松芝心蛋糕

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像做面包一样来做蛋糕，柔软绵密的让人爱不释手。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

古早海苔肉松芝心蛋糕的用料

鸡蛋（大） 4个 牛奶 70毫升
低粉 100克 黄油 45克
细砂糖 60克 柠檬汁 5克
玉米淀粉 20克 芝士片 2片
海苔肉松 适量 泡打粉 1克

古早海苔肉松芝心蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，砂糖，黄油，牛奶分别称量好。鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油牛奶微微加热后加入玉米淀粉拌匀。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解3

步骤3

最后加入低筋面粉和泡打粉。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解4

步骤4

成飘带状。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加糖加柠檬汁。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解6

步骤6

高速打发成小尖角状态。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解7

步骤7

取吐司模具一个，铺上油纸，底部撒上海苔肉松。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒入一半，表面铺上芝士片。再倒入剩余部分。表面再撒肉松。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱开热风，温度145°，时间45分钟。第18分钟的时候，取出容器，给面糊开个口。放回烤箱继续烘烤完成。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣冷却。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早海苔肉松芝心蛋糕的做法图解11

步骤11

完成

古早海苔肉松芝心蛋糕的烹饪技巧

吐司模具倒扣后，蛋糕体会自动脱模，凉网上要事先铺好油纸。底部会有少许凹陷。冷却1小时候把蛋糕体正过来继续冷却，底部凹陷会平复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 上海

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
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