焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。

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敲好吃的慕斯蛋糕，搅一搅拌一拌，就ok，奶油奶酪、牛奶、焦糖饼干、腰果碎、茉莉花茶沫这是什么神仙搭配呀，层次感丰富，口感超惊喜。浓浓芝士焦香，“焙”感幸福！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

焦糖坚果慕斯的用料

焦糖部分： 安佳黄油 42g
焦糖饼干 90克 芝士糊：
安佳奶油奶酪 180g 安佳纯牛奶 60克
浓稠酸奶 150g 白砂糖 15g
腰果碎 30克 吉利丁片 12克
茉莉花茶末 1.5克

焦糖坚果慕斯的做法

焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解1

步骤1

首先制作焦糖底： 焦糖饼干碾碎，黄油融化成水。把黄油倒入饼干碎里，搅拌均匀 。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解2

步骤2

倒入如图纸杯模具，铺平压实，放入冰箱冷藏备用。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解3

步骤3

奶油奶酪打至顺滑均匀。加入白砂糖，打至均匀，再加入酸奶搅拌均匀、顺滑。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解4

步骤4

吉利丁片泡冷水变软，茉莉花茶提前打成沫。 牛奶里加入茶沫加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解5

步骤5

花茶牛奶吉利丁液分两次倒入奶酪糊中，搅拌均匀，加入腰果碎，搅拌均匀。然后加入香草精和黑咖啡粉搅拌均匀。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解6

步骤6

把搅拌均匀顺滑的奶酪糊倒入模具，放入冰箱，冷藏4小时以上，等待完全凝固。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解7

步骤7

脱模后装饰上焦糖饼干即可。
焦糖坚果慕斯，“焙”感幸福。的做法图解8

步骤8

颜值口感双在线。甜蜜“食”光，“焙”感幸福！

焦糖坚果慕斯的烹饪技巧

此配方是6个马芬纸杯的量，大家可以根据自己的模具酌情增减食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 LiLi有食间 编写，未经授权不得转载
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