红烧鲳鱼

精品 独家
14.3万 浏览 3566 收藏
收藏
小星星star
小星星star
＋ 关注


鲳鱼只有一根主刺 ，没有杂刺，蒜瓣肉，大人小孩，老人都可以放心吃。 海鱼的腥味会比较重，今天这个菜谱的出品酱香浓郁，鲳鱼鲜甜，腥味不重。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 2条 姜 7片（腌制4片）
蒜 3瓣 辣椒 4个
葱花 少许 姜（腌制） 4片
料酒（腌制） 20克 盐（腌制） 3克
白糖（红烧汁） 2克 料酒（红烧汁） 15克
生抽（红烧汁） 15克 老抽（红烧汁） 5克
水（红烧汁） 没过鱼身一半位置的量

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备食材:鲳鱼洗净吸干表面水分，划花刀
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

把蒜切成片，辣椒切小段，姜切片，葱切成葱花
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

腌制鲳鱼，涂抹均匀，腌制15分钟
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

热锅热油把鲳鱼两面煎金黄，取出备用
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

留点底油，把蒜片和姜爆香，放入鲳鱼
红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，料酒，白糖，适量的水
红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

大火煮开，转小火焖煮5分钟上色入味
红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

放入辣椒，葱花，断生就可以出锅了！
红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

装盘了！

红烧鲳鱼的烹饪技巧

料酒不能少，腌制，烹调都需要放，去腥重要步骤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 小星星star 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧鲳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲳鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红烧鲳鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活