《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉

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热辣小炒牛肉的用料

【主料】 牛里脊 200克
【辅料】 小米辣 8个
香菜 30克 大蒜 6瓣
老姜 半块 【腌料】
蚝油 1勺 酱油 1勺
食盐 少许 水淀粉 少许
【调料】 生抽 1勺
味淋 1勺

热辣小炒牛肉的做法

《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊洗净，切成薄片。香菜切节、小米辣切圈、大蒜、老姜切颗粒。 牛里脊片放入碗中，加蚝油、酱油、少许食盐、水淀粉抓匀，再封一层食用油。
《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，5层热下姜蒜米爆香。
《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法图解3

步骤3

下小米辣圈翻炒几下。
《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法图解4

步骤4

下腌制好的牛里脊片。 牛里脊片炒至变色，沿锅边加入生抽、味淋喷出香味。
《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法图解5

步骤5

牛里脊片炒至变色，沿锅边加入生抽、味淋烹出香味。
《小炒系列》不下两碗饭算我输，热辣小炒牛肉的做法图解6

步骤6

最后下茎的那部分香菜节，翻匀起锅。盖在铺好香菜叶的盘中。

热辣小炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 荤菜 午餐

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