鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）

鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）

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和月香
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香滑软糯，早上起床来一碗热腾腾香喷喷的皮蛋瘦肉粥，舒服。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥的用料

大米 120 皮蛋 2个
鸡脯肉 半块 小葱 1根
姜 3片 味极鲜酱油 1勺
料酒 1勺 胡椒粉 1.5勺
橄榄油 1.5勺 盐 适量

鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解1

步骤1

好的厨具可以让早上不再紧张，让小美煮着粥，我可以放心洗漱、收拾，科技的发达真的很解放家庭煮妇
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解2

步骤2

将大米洗净，加1勺橄榄油，搅拌均匀，头一晚放入冰箱冷冻。这样煮出的粥更软烂，而且省时间。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解3

步骤3

皮蛋切块，一个和提前拿出来解冻大米放一起，一会一起煮。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解4

步骤4

另一个装碗里备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解5

步骤5

鸡脯肉切丝，放姜丝、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制半小时。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解6

步骤6

葱切葱花。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解7

步骤7

大米和皮蛋放入主锅，加1200克水，水和米的比例1：10熬出来比较稠，喜欢喝稀的，添水。我这个120克大米量是煮4碗粥。加半勺橄榄油，玉米油、花生油都可以。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解8

步骤8

30分钟温度100度速度小勺，达到100度如果溢锅，温度调至98度。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解9

步骤9

加皮蛋丁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解10

步骤10

加鸡脯肉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解11

步骤11

时间5分钟温度100，速度2小勺反转。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解12

步骤12

根据自家口味调盐，撒白胡椒粉，放葱花。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解13

步骤13

香浓嫩滑，营养美味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法图解14

步骤14

配上一盘菜和主食，营养美味的早餐就做好。

鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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