剁椒肉末酿扁豆

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剁椒肉末酿扁豆的用料

肉末 100克 扁豆 500g
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 葱、姜 少许
鸡蛋 1个 淀粉 1勺
蒜 5瓣 红剁椒 2勺
鸡粉 1勺

剁椒肉末酿扁豆的做法

剁椒肉末酿扁豆的做法图解1

步骤1

1、扁豆撕去两头的经络放入开水中焯烫半分钟后捞出， 过一下凉水，烫好的扁豆就没那么脆了，掰开的时候不容易折断
剁椒肉末酿扁豆的做法图解2

步骤2

2、猪肉剁成肉末放入碗中，打入鸡蛋，放入生抽、蚝油、老抽、葱姜和淀粉搅拌均匀调成肉馅备用
剁椒肉末酿扁豆的做法图解3

步骤3

3、将焯好水的扁豆中间掰开来然后将肉馅均匀地塞入扁豆中
剁椒肉末酿扁豆的做法图解4

步骤4

4、做好的扁豆酿肉全部放入盘中摆好
剁椒肉末酿扁豆的做法图解5

步骤5

5、蒸锅中倒适量水烧开，将扁豆酿肉放入蒸锅里大火蒸十五分钟后出锅
剁椒肉末酿扁豆的做法图解6

步骤6

6、锅中倒少许油烧热，将大蒜拍碎放入锅中小火炒香，再放剁椒、蚝油、水小火煮沸，淀粉加水调成水淀粉倒入锅中，烧开，制成浓稠的芡汁
剁椒肉末酿扁豆的做法图解7

步骤7

7、将芡汁倒入扁豆酿肉中，一盘清香好吃的家常蒸菜就做好了

剁椒肉末酿扁豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 山东

©本菜谱的做法由 奶油布丁的厨房 编写，未经授权不得转载
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