香辣魔芋爽

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今天来做一个特色零食~香辣魔芋爽，一盘比肉还G，吃起来像毛肚，Q弹有嚼劲！下酒佐餐都非常的棒！

香辣魔芋爽的用料

魔芋 2大块 白醋 1大勺
油 适量 八角 4个
桂皮 2块 香叶 5片
孜然粉 1大勺 干辣椒 10个
辣椒面 1大勺 盐 1勺
生抽 1大勺 花椒油 1大勺
鸡精 1勺 味精 1勺
熟白芝麻 适量

香辣魔芋爽的做法

香辣魔芋爽的做法图解1

步骤1

准备2大块魔芋豆腐清洗干净！
香辣魔芋爽的做法图解2

步骤2

切成薄片！
香辣魔芋爽的做法图解3

步骤3

切好的魔芋豆腐，装在铁盘里！
香辣魔芋爽的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻一晚上！(有时间的冷冻两天更好！)
香辣魔芋爽的做法图解5

步骤5

冷冻好的魔芋豆腐，呈蜂窝状，很有韧性！
香辣魔芋爽的做法图解6

步骤6

水开，上锅蒸15分钟解冻！
香辣魔芋爽的做法图解7

步骤7

再放入一大勺白醋搅拌均匀，去除魔芋豆腐里面的碱味儿！
香辣魔芋爽的做法图解8

步骤8

再继续上锅蒸5分钟！
香辣魔芋爽的做法图解9

步骤9

蒸好的魔芋豆腐，挤干水分备用！
香辣魔芋爽的做法图解10

步骤10

锅烧热，放入魔芋豆腐，炒干里面的水分，再盛出来备用！
香辣魔芋爽的做法图解11

步骤11

准备所需的大料:八角，桂皮，香叶，干辣椒，孜然粉！(喜欢吃辣的可以多放干辣椒，不喜欢吃辣的少放几个！)
香辣魔芋爽的做法图解12

步骤12

起锅烧油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，孜然粉，小火煸炒出香味儿！
香辣魔芋爽的做法图解13

步骤13

再放入一大勺辣椒面翻炒至出红油！
香辣魔芋爽的做法图解14

步骤14

放入炒干的魔芋豆腐翻炒片刻！
香辣魔芋爽的做法图解15

步骤15

放入一勺盐调味！
香辣魔芋爽的做法图解16

步骤16

放入一大勺生抽提鲜！
香辣魔芋爽的做法图解17

步骤17

放入适量花椒油，增加麻味！
香辣魔芋爽的做法图解18

步骤18

放入适量的鸡精和味精翻炒均匀！
香辣魔芋爽的做法图解19

步骤19

起锅前放入适量的熟白芝麻翻炒均匀即可！
香辣魔芋爽的做法图解20

步骤20

成品图
香辣魔芋爽的做法图解21

步骤21

成品图
香辣魔芋爽的做法图解22

步骤22

成品图
香辣魔芋爽的做法图解23

步骤23

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香辣魔芋爽的做法图解24

步骤24

成品图
香辣魔芋爽的做法图解25

步骤25

成品图

香辣魔芋爽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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