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口袋面包仔的做法
步骤1
打一个鸡蛋，打散，30g用来和面。剩下的用来擦面包表面
步骤2
拿出家里的顺然厨师机和面盆里放入面粉
步骤3
放入砂糖、盐、鸡蛋液
步骤4
放入酸奶
步骤5
用筷子搅成絮状
步骤6
厨师机开1-2挡和面3分钟，放入酵母
步骤7
和面2分钟，把面团撕成一块块
步骤8
放入黄油，厨师机2挡和面5分钟
步骤9
好吧，手工揉面太累了，我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，只是厚度问题，我拉的手膜真的是随便拉的，随便拉拉就挺薄了。所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝。
步骤10
盖上保鲜膜进行一发
步骤11
进入秋天变凉爽了。所以现在发酵时间比往常长了。这次我先是发酵1小时后戳孔试了下，发现回缩，说明发酵还没好。第二次是隔了10分钟后，没塌陷没回缩。一发一共用了70分钟。直接用厨师机搅几下面团排气
步骤12
拿面团擀成大片，大概7mm厚度
步骤13
擦了一层炼乳，这一步随自己喜好，你可以擦蜂蜜、糖浆...等都行
步骤14
铺上葡萄干
步骤15
对折，再对折
步骤16
再对折
步骤17
擀成1cm后面片
步骤18
切成2cm宽的条再切2cm宽的方形，当然，亲们可以看到，我没这么讲究，很懒...所以将就着看看吧....
步骤19
烤箱进行2发，烤箱发酵功能35度，底下放碗开水，发酵45分钟
步骤20
2发结束，180度预热烤箱，给面包表面擦上鸡蛋液，入烤箱烤18分钟
步骤21
小小的面包，带去旅游最好了~方便吃，也不会弄脏车口袋面包仔的烹饪技巧
烤的时候中途观察上色情况，如果表面变了金黄了就要盖上锡纸噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-09-16 · 浙江
©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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