烤叉烧

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薯条沾腐乳
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叉烧是广东省的一道传统名菜，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均匀为上佳，称之为“半肥瘦”。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

烤叉烧的用料

去皮五花肉 2条 蜜汁叉烧酱 220克
料酒 20克 味达美味极鲜酱油 20克
味达美老抽 10克 味达美蚝油 20克

烤叉烧的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解1

步骤1

五花肉一条切成三段，用叉子在肉上扎些小孔（方便入味）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解2

步骤2

放入料酒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解3

步骤3

放入所有调料
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解4

步骤4

拌匀腌制24小时
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解5

步骤5

中途翻拌2-3次
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解6

步骤6

烤盘上铺两层锡纸，涂抹一层油，将腌制好的五花肉放在烤盘上
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解7

步骤7

放入提前预热的烤箱中层
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解8

步骤8

180度烤20分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解9

步骤9

取出烤盘
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解10

步骤10

将肉全部翻个面
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解11

步骤11

继续放回烤箱200度烤20-25分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解12

步骤12

取出烤盘
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解13

步骤13

切片食用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解14

步骤14

成品图
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤叉烧的做法图解15

步骤15

成品图

烤叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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