简单版家常辣子鸡

独家
3697 浏览 12 收藏
收藏
沫景景
沫景景
＋ 关注

点外卖时不知道吃啥，偶然间点到一份辣子鸡觉得好好吃，点了好几次，去逛超市时看到有卖鸡肉的就买了一些自己做，自家做的放心，自己做的对一些食材的用量没有具体的数据，都是凭着感觉来做的，大家在家做的时候可以根据自己的口味来，做辣子鸡我选的是翅根肉，翅根肉小，自己在家好处理

家常辣子鸡的用料

翅根肉 适量 花生油 适量
辣椒 20个 蒜 5瓣
香叶 4片 葱 1根
盐 适量 料酒 3勺
五香粉 2勺 酱油 3勺
生抽 2勺 糖 适量
淀粉 5勺

家常辣子鸡的做法

简单版家常辣子鸡的做法图解1

步骤1

翅根洗净切小块，不要太小，也别太大，碗里放入盐，花生油，糖，五香粉，料酒，酱油，生抽，腌制20分钟，调料腌制的时候都放好后续就不用再放了，也能更入味
简单版家常辣子鸡的做法图解2

步骤2

趁着腌制的时候，干辣椒泡几分钟，切断，蒜切厚片，葱切段，（家里有姜可以放一些）
简单版家常辣子鸡的做法图解3

步骤3

起锅倒油，我用的是小锅，小锅用的油少，油烧热放入葱段，八角，香叶，炸出香味后捞出，调中火升升油温，把腌好的鸡肉放入淀粉搅拌一下，下锅，鸡肉分两次下锅
简单版家常辣子鸡的做法图解4

步骤4

刚下入鸡肉接着搅拌搅拌不要让鸡肉粘连到一起，炸会儿，看到鸡肉有些微焦时捞出，再把剩下的放入
简单版家常辣子鸡的做法图解5

步骤5

炸完一遍，油温升高，再复炸一遍，比第一遍颜色深一些就好，不要炸的太焦，不然太硬不好咬
简单版家常辣子鸡的做法图解6

步骤6

换个正常大小的锅，起锅烧油（油用炸鸡肉的就行）放入辣椒，葱段，蒜片，火候不要太大，不然辣椒容易糊，
简单版家常辣子鸡的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿放入炸好的鸡肉，炒会儿让辣椒入味，放入白芝麻捞出，辣子鸡大功告成

家常辣子鸡的烹饪技巧

炸鸡肉的时候做好防护，不要被油澎到身上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 沫景景 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

家常辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单版家常辣子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 简单版家常辣子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活