鲜虾藕夹【宝宝辅食】

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每年这个时候，我就很自觉地开始买藕了。 老话不是也说了吗，秋天吃藕，胜过吃肉！

鲜虾藕夹的用料

虾仁 100克 即食玉米粒 30克
胡萝卜 15克 淀粉 5克
莲藕 1段 柠檬 适量
鲜菇粉 适量 蛋液 适量

鲜虾藕夹的做法

鲜虾藕夹【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

给虾仁剁成虾泥，虾仁你们用鲜虾或者是鲜冻的虾仁都可以，记得去掉虾线就行。剁好的虾泥中挤入柠檬汁，拌匀腌制5分钟。
鲜虾藕夹【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

虾肉泥里加上切好的胡萝卜、即食的玉米粒，因为虾泥本身就够鲜了，也不用啥复杂调味，就鲜菇粉，加点淀粉就够了，给所有食材搅拌均匀。去皮洗净的莲藕擦成薄片，放入清水中浸泡，这是为了让藕片口感更加清脆。
鲜虾藕夹【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

将藕片捞出，用厨房纸洗干藕片的水分。在藕片中放入适量的虾泥，对折起来轻轻按压几下，让藕片更好和虾泥粘合。这里手法一定要轻，不然藕片也容易折断了。
鲜虾藕夹【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

不粘锅喷油，做好的藕夹裹上一层蛋液，放入锅中。裹蛋液一个是起到粘合包裹的作用，另一方面让颜色也更好看。开小火，将藕夹烙到底部金黄，再翻个面。

鲜虾藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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