小炒扁豆角

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秋分制正是扁豆上市！赶紧尝鲜做一个下饭的小炒扁豆角！
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

炒扁豆角的用料

豆角 250克 大蒜 3、4瓣
蚝油 2勺 盐 3克
小米辣 2个 代糖 1勺

炒扁豆角的做法

#时令蔬菜最养人#小炒扁豆角的做法图解1

步骤1

准备新鲜的扁豆角、大蒜、小米辣、八角。
#时令蔬菜最养人#小炒扁豆角的做法图解2

步骤2

扁豆角掐头去尾，撕掉豆角筋。起锅烧水放少许食盐，水开后下豆角焯2分钟。
#时令蔬菜最养人#小炒扁豆角的做法图解3

步骤3

豆角斜切成菱形块。起锅烧油下入八角、蒜片、小米辣段爆香。
#时令蔬菜最养人#小炒扁豆角的做法图解4

步骤4

下入豆角片略微翻炒，放入蚝油、代糖、盐。大火翻炒一下。
#时令蔬菜最养人#小炒扁豆角的做法图解5

步骤5

翻炒入味，装盘就可以啦！下饭的小炒扁豆角就做好啦！

炒扁豆角的烹饪技巧

扁豆要焯熟一点比较安全哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 河北省

©本菜谱的做法由 劉晓晓下厨房 编写，未经授权不得转载

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