简单又好做的乳酪蛋糕！

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做蛋糕越来越被人们所喜爱，一个蛋糕的完美成功，是给人很大的成就感和满足感。吃上自己亲手做的蛋糕，幸福而愉快。

乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 120克 酸奶 110克
鸡蛋 2个 低粉 35克

乳酪蛋糕的做法

简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解1

步骤1

准备好材料，奶油奶酪提前室温软化好，鸡蛋开蛋清蛋黄
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解2

步骤2

奶油奶酪用手动打蛋器打顺滑
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解3

步骤3

加入酸奶（我分两次加入）再用手动打蛋器搅拌均匀
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解4

步骤4

加入蛋黄这里我也是分两次加入，搅打均匀
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解5

步骤5

面粉过筛加入用手动打蛋器搅拌至没有干粉，放冰箱冷藏备用
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解6

步骤6

蛋黄糊冷藏有半小时后开始打蛋白
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解7

步骤7

打至出泡放一半糖，打到微微细腻，提起电动打蛋器会滴落的时候，把剩下的糖倒入
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解8

步骤8

打湿性发泡就可以了（我是用顺然打蛋器的，打得非常均匀，不会飞起，很方便我使用）
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解9

步骤9

从冰箱取出蛋黄糊
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，用硅胶刀画J字，搅拌均匀
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解11

步骤11

把混合好的糊全部倒入蛋白，继续画J字，搅拌均匀，蛋糕糊完成后倒入模具，轻震模具，震出打得气泡
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解12

步骤12

用深盘放上水，放入烤箱，模具放入深盘里，烤箱选择上火100，下火165度，烤80分钟 在窗口观察蛋糕烘焙程度在最后十分钟的时候上火调至120度使得蛋糕表面上色
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解13

步骤13

出炉后带着模具放架子上冷凉
简单又好做的乳酪蛋糕！的做法图解14

步骤14

冷凉后的乳酪蛋糕再脱模

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-24 · 浙江

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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