简单好吃的苦瓜煎蛋
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独家
苦瓜具有清热去火,开胃消食的功效,一道简简单单的时令蔬菜苦瓜煎蛋,是夏日必备的下饭神器。
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苦瓜煎蛋的做法
步骤1
苦瓜洗净,多半切开,用一个不锈钢勺子挖出苦瓜芯,挖得干净一点,苦瓜就不会苦。
步骤3
半个红椒切成碎备用。最好切成和苦瓜片差不多厚薄的。
步骤5
锅里放适量清水,加2克盐和几滴盐,大火烧开后倒入切好备用的苦瓜薄片焯水。焯水这一步不但可以让苦瓜断生,而且可以去除苦瓜的苦味。
步骤6
焯水一分钟关火,立即捞出,控水后放在碗里备用。
步骤9
油温八成左右,倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液混合物,摊开中小火煎至凝固后,颠锅翻面继续中小火煎至两面金黄即可。
步骤10
出锅装盘,这样做的苦瓜煎鸡蛋,美味不苦,营养丰富,好看又好吃,孩子也会喜欢上这道时令家常菜。
苦瓜煎蛋的烹饪技巧
红椒不是必需的,可以没有,我用的是家鸡蛋,个头小,如果个头大的,鸡蛋两个就够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-09-27 · 浙江省
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