蚂蚁上树～一个无比下饭的菜

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松本奈子Ethel
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蚂蚁上树的用料

红薯粉条 适量 瘦肉 150g
郫县豆瓣酱 一勺 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 白糖 适量
青红椒 各3个 鸡汁 适量
姜蒜 适量

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解1

步骤1

姜蒜切末备用
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解2

步骤2

瘦肉用绞肉机搅成肉沫，越细越好，备用
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解3

步骤3

小米椒和青椒都切圈备用
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解4

步骤4

粉条放凉水里泡软
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油多一点，加入肉沫，炒至变白
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解6

步骤6

加入姜末蒜末
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解7

步骤7

加一勺丹丹豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入适量生抽 老抽 蚝油 糖
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解8

步骤8

加热水，把粉条放肉沫上面，小火煮一会把粉条煮熟
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解9

步骤9

然后翻炒均匀
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解10

步骤10

最后收汁的时候加青红椒圈，再加盐 鸡汁(这里加盐要适量，前面加的红油豆瓣都有盐，要尝下咸淡再加盐)
蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法图解11

步骤11

出锅了

蚂蚁上树的烹饪技巧

粉条泡软了之后 也可以先煮熟再炒，如果先煮熟的粉条就水加一点点，翻炒一下就可以了。如果煮久了粉条就会碎了影响观感。粉条很吸水，可以酌情加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
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