番茄牛腩

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cicicheng888
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酸甜可口，口感浓郁，做法简单，有点费米饭

番茄牛腩的用料

牛腩 250g 番茄 3个
圆葱 半个 土豆 1个
胡萝卜 1根 盐 3勺
蒜瓣 3个 姜 4片
生抽 少许 番茄酱 适量
耗油 少许 白糖 1勺
料酒 1勺 食用油 少许

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩300克，番茄2个，胡萝卜一根，土豆一个，生姜一段，番茄酱一盒，洋葱50克
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩焯水
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

番茄花十字刀
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

烫软，去皮
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

胡萝卜，土豆削皮备用
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

去皮番茄切丁，胡萝卜土豆切滚刀，牛腩焯水后捞起沥干
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

锅里放油烧热，为了迎合牛肉的香味，我放了点黄油增香
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

大火炒番茄丁，至出汁
番茄牛腩的做法图解9

步骤9

倒入牛肉和生姜
番茄牛腩的做法图解10

步骤10

翻炒焖煮，至番茄汁浓稠
番茄牛腩的做法图解11

步骤11

放入胡萝卜土豆块
番茄牛腩的做法图解12

步骤12

放入生抽，冰糖，番茄酱（最好用新疆番茄酱，不要用西式番茄酱），胡椒
番茄牛腩的做法图解13

步骤13

放八角桂皮香叶，没有的放五香粉，十三香的也行
番茄牛腩的做法图解14

步骤14

倒入一碗热水，焖煮五分钟
番茄牛腩的做法图解15

步骤15

高压锅底放切好的洋葱丝，将锅里焖煮的牛腩等食材连汤一切倒入高压锅
番茄牛腩的做法图解16

步骤16

按牛羊肉模式焖煮，差不多40分钟左右
番茄牛腩的做法图解17

步骤17

起锅，撒入胡椒味精少量蚝油和一点点甜醋，收汁
番茄牛腩的做法图解18

步骤18

起锅装盘
番茄牛腩的做法图解19

步骤19

成品

番茄牛腩的烹饪技巧

番茄酱最好用那种新疆番茄酱，没有的话可以用番茄锅锅底，西式番茄酱没有那种浓郁的口感，不推荐，醋最好用那种甜醋，酸甜味融合的更好，起锅时放个三五滴，提鲜特别好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 湖北省

©本菜谱的做法由 cicicheng888 编写，未经授权不得转载
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