快速的葱油拌面

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艺海龙辰
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出门办事，回来就简单的烧了一个葱油拌面，之前都是老妈熬好的葱油直接拌就行，今天现烧的也挺方便，关键是那个蒜香，真是绝了

葱油拌面的用料

山药面 2盘 香葱 一小把
蒜蓉 六瓣 姜 适量
油 100克 生抽 2汤匙
盐 适量

葱油拌面的做法

快速的葱油拌面的做法图解1

步骤1

蒜切末，姜切碎，葱切断，葱白和葱叶分开放，香菜切断。
快速的葱油拌面的做法图解2

步骤2

锅中下入两盘山药面，这是非油炸的，而且久煮不烂，还特有嚼劲，面本身有点点咸味，所以后面不用放很多盐。煮沸后关火盖盖闷着，开始准备葱油，面不会烂，最多胀多一点
快速的葱油拌面的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入油，我全程开小火，不容易炒焦
快速的葱油拌面的做法图解4

步骤4

油热后倒入葱白，姜和蒜末翻炒至变色，有香味
快速的葱油拌面的做法图解5

步骤5

再倒入葱叶继续翻炒，等葱叶也炒出香味，有点变色就行
快速的葱油拌面的做法图解6

步骤6

倒入鲜酱油和盐再继续翻炒一会
快速的葱油拌面的做法图解7

步骤7

我这是有之前烧的红烧肉汤剩一点倒在里面，没有的就可以关火准备出锅了。
快速的葱油拌面的做法图解8

步骤8

把面捞出来装盘
快速的葱油拌面的做法图解9

步骤9

将炒好的葱油浇在面上
快速的葱油拌面的做法图解10

步骤10

再放点香菜点缀，我特别爱吃香菜，所以会放点，不喜欢吃的可以不发。直接拌拌就行了。 因为太香了，拌好就直接急急忙忙开吃，忘记拍照片了，还是不拍了，省得让大家流口水，还是自己做，吃着更香

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-08 · 上海

©本菜谱的做法由 艺海龙辰 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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