红烩牛腩

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红烩牛肉是俄罗斯的一道家常菜，其历史可追溯到十八世纪。软烂的牛腩，和多种蔬菜烩在一起，汤汁香浓，配中式的米饭，或是西式的面包都十分美味。

红烩牛腩的用料

牛腩 500克 胡萝卜 1根
土豆 1个 西红柿 2个
洋葱 2个 葱 100克
蒜 10克 食用油 100克
胡椒粉 5克 番茄酱 15克
白糖 15克 黄油 8克
盐 8克 料酒 10毫升

红烩牛腩的做法

红烩牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切成大块
红烩牛腩的做法图解2

步骤2

葱姜入锅，冷水放入牛腩，加入3克的盐和糖，3克胡椒粉，倒入料酒搅匀
红烩牛腩的做法图解3

步骤3

炖煮2小时，撇出浮沫，捞出备用
红烩牛腩的做法图解4

步骤4

陶土砂锅中倒入10克食用油，下蒜片煸香
红烩牛腩的做法图解5

步骤5

倒入洋葱块煸炒，放肉西红柿块
红烩牛腩的做法图解6

步骤6

倒入盐、糖、胡椒粉、黄油、番茄酱煸炒出汁
红烩牛腩的做法图解7

步骤7

放入牛腩、土豆块、胡萝卜块，倒入清水盖锅盖炖10分钟
红烩牛腩的做法图解8

步骤8

待汤汁粘稠，关火即可享用

红烩牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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