跟我一起芋圆自由

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大jia
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之前住的太偏，很多外卖都不在配送范围。家里大大小小都是吃货，为了满足味蕾，只能辛苦双手了

芋圆的用料

木薯粉 500克 红心红薯 2个中等大小
紫薯 2个中等大小 紫色土豆 4小颗
细砂糖 30克克 清水 适量

芋圆的做法

步骤1

将红薯及土豆切片蒸熟蒸透，注意时间一定要够，蒸透了才能与木薯粉更好地融合，芋圆的口感会更Q弹

步骤2

将蒸熟透的红薯，土豆与适量的木薯粉混合，揉匀，这个工序比较费劲，我揉了三个颜色的面团，将面团揉到表面光滑

步骤3

将每种面团取三分之一的量放开水里煮两分钟，这一步很关键，又是影响口感的关键因素。
跟我一起芋圆自由的做法图解4

步骤4

将煮好的面团再次与各自的未煮的剩余面团融合，再次揉到表面光滑。然后将面团揉搓成长条，可根据自己的喜好决定粗细。
跟我一起芋圆自由的做法图解5

步骤5

将长条切成一厘米左右的小段儿即可，然后放入冰箱冷冻。随时想吃随时煮

芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 安徽省

©本菜谱的做法由 大jia 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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