核桃红枣糕

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JIaling佳玲
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红枣和核桃是日常生活当中非常常见的两种食物，红枣的性质偏温，入脾胃经，能够补中益气，养血安神，缓和药性，而核桃性质也是偏温的，补脑益智！两者都是食疗的佳品。

核桃红枣糕的用料

红枣肉 130克 核桃仁 30克
红糖 30克 牛奶 110克
鸡蛋 4个 低筋面粉（蛋糕粉） 100克
玉米油 30克 蜂蜜 20克
朗姆酒 10克

核桃红枣糕的做法

核桃红枣糕的做法图解1

步骤1

枣子去核，剪小块。
核桃红枣糕的做法图解2

步骤2

放入红枣和牛奶打碎，粗细随意！想要颗粒感就打粗点。
核桃红枣糕的做法图解3

步骤3

打好的枣泥加入朗姆酒拌匀。不喜欢的就直接省略这一步。
核桃红枣糕的做法图解4

步骤4

枣泥里加入蛋黄和蜂蜜，用刮刀搅拌均匀，放一旁备用。记得预热烤箱，上下火170℃。
核桃红枣糕的做法图解5

步骤5

蛋清里加入红糖打发，分3次加入。
核桃红枣糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发至干性发泡，提起打蛋头，呈直立的小尖角。
核桃红枣糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，用刮刀拌匀。
核桃红枣糕的做法图解8

步骤8

筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌均匀。
核桃红枣糕的做法图解9

步骤9

最后加入玉米油，快速翻拌均匀。
核桃红枣糕的做法图解10

步骤10

面糊倒入铺了油纸的模具里，轻轻震掉大气泡，撒上核桃碎。
核桃红枣糕的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的烤箱底层，上下火170℃烘烤40分钟左右。
核桃红枣糕的做法图解12

步骤12

烘烤结束，出炉震两下模具，提起油纸取出蛋糕，移至烤网上，撕掉油纸放凉即可！
核桃红枣糕的做法图解13

步骤13

一口咬下去，核桃的酥脆、红枣的香甜在舌尖上蔓延开来！太好吃啦！

核桃红枣糕的烹饪技巧

不喜欢朗姆酒的就直接省略。 喜甜的可以多加10克糖。 烘烤温度、时间仅供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-10 · 贵州

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载
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