在家实现茄盒自由

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燕燕子不是小燕子
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前几天和小伙伴去打卡网红茄盒，感觉超级一般 为了满足小伙伴的味蕾，我决定 在家实现茄盒自由

茄盒的用料

长茄 2根 五花肉 60g
大虾 2只 鸡蛋 2个
面粉 适量 水 适量
生姜 少许 食用油 适量
耗油 1勺 生抽 2勺
葱花 适量

茄盒的做法

在家实现茄盒自由的做法图解1

步骤1

食材合集（不含调料）
在家实现茄盒自由的做法图解2

步骤2

大虾剁成沫，猪五花肉馅 葱花，姜沫，耗油，生抽，食盐，一个蛋清 放进容器里
在家实现茄盒自由的做法图解3

步骤3

用筷子超一个方向嚯嚯匀（我一般直接带手套上手，更快更均匀）
在家实现茄盒自由的做法图解4

步骤4

茄子去皮，切成合页式1.5厘米左右厚的段
在家实现茄盒自由的做法图解5

步骤5

中间不要切断，可借助筷子完成 所有茄子全部切成这样备用，担心氧化可使用盐水浸泡
在家实现茄盒自由的做法图解6

步骤6

面粉，水，鸡蛋，盐 放进容器中搅拌均匀，面粉和水的比例大约1：1.5
在家实现茄盒自由的做法图解7

步骤7

提前切好的茄盒中间塞上肉，喜欢糯糯的感觉可以塞多一些
在家实现茄盒自由的做法图解8

步骤8

全部塞好肉馅
在家实现茄盒自由的做法图解9

步骤9

塞好肉的茄盒放进面糊中，均匀的裹上一层
在家实现茄盒自由的做法图解10

步骤10

锅中倒油，油8分热时下裹好面糊的茄盒
在家实现茄盒自由的做法图解11

步骤11

依次放入裹好面糊的茄盒
在家实现茄盒自由的做法图解12

步骤12

炸制两面金黄捞出即可

茄盒的烹饪技巧

1、虾肉不是必须，可根据个人口味调整； 2、茄盒裹面糊的时候需要裹一个下锅一个； 3、炸茄盒的时候中间需翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 燕燕子不是小燕子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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