不加一滴油的红烧肉

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这道红烧肉，不需要加一滴油，做法还简单，手残党也可以轻松搞定
参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

红烧肉的用料

五花肉 600克 香菇 8朵
土豆 1个 葱段 适量
姜片 数片 料酒 适量
香叶 3片 八角 2个
花椒 20粒左右 桂皮 1块
干辣椒 2个 老抽 1汤匙
生抽 3汤匙 冰糖 3块

红烧肉的做法

#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗净，切大小均匀的块状。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解2

步骤2

放入凉水锅中，加入葱段 姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出控水。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解3

步骤3

另备好葱段 姜片 冰糖 八角 花椒 桂皮 干辣椒和香叶。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解4

步骤4

焯水后的五花肉直接放入砂锅中，加入上面所有调料。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解5

步骤5

加入老抽 生抽和适量料酒。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解6

步骤6

加入没过五花肉的热水。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解7

步骤7

大火烧开后盖上盖子，转小火炖煮一个小时。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解8

步骤8

香菇加一点面粉清洗干净。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解9

步骤9

香菇去蒂切四半。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解10

步骤10

土豆去皮切块，泡在清水中，防止变色。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解11

步骤11

一个小时后，加入土豆块和香菇块。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解12

步骤12

翻拌均匀后，再煮十分钟。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解13

步骤13

加盐调味。如果汤汁多的话可以开大火收收汁。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解14

步骤14

最后加入青椒块，翻拌均匀即可。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解15

步骤15

一到美味的红烧肉就做好了。
#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉的做法图解16

步骤16

配上一杯红酒，味道超赞！

红烧肉的烹饪技巧

五花肉可以加点面粉清洗，面粉有吸附性，可以洗的更干净些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 山东省

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载

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