蒜香面包

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林修于木—木木
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蒜香面包的用料

蒜 15克 黄油 25克
香葱 少许 芝士碎或粉 适量
高筋面粉 500克 醇母 5克
糖 10克 盐 5克
黄油 30克 鸡蛋 1个
水或牛奶 270g

蒜香面包的做法

蒜香面包的做法图解1

步骤1

我按自己的口味加了全麦粉，搅拌出手套膜后发酵半个小时
蒜香面包的做法图解2

步骤2

将面团分割成八十克每个，用折叠手法收口，无需搓圆
蒜香面包的做法图解3

步骤3

松弛15分钟
蒜香面包的做法图解4

步骤4

将面团搓成橄榄型，用手轻拍气泡，折叠后捏口收紧
蒜香面包的做法图解5

步骤5

轻拍此形状对收口
蒜香面包的做法图解6

步骤6

二次发酵完成后，在面包上切一长口
蒜香面包的做法图解7

步骤7

挤上黄油蒜蓉酱，黄油需放置软化形状方可用
蒜香面包的做法图解8

步骤8

撒上芝士粉或芝士碎，想上色更好看，要涂点蛋液，二次发酵半小时
蒜香面包的做法图解9

步骤9

190度，十八分钟，蒜香飘满屋

蒜香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 广东

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载

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