凉拌鸡丝，健康美味，酸辣

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吃惯了鸡胸肉做的辣子鸡丁和孜然鸡丁，今天做一个爽口又减脂的凉拌鸡丝，健康又美味！
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凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 姜片 2片
蒜 3瓣 干辣椒 4个
花椒 10粒 剁椒酱（可不加） 半勺
老干妈（可不加） 1勺 生抽 1勺
香醋 3勺 料酒 2勺
黄瓜 1根 胡萝卜 1根

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗干净，从中间片成两片。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入料酒和姜，大火煮开撇去浮沫，之后小火煮6-8分钟。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解5

步骤5

胡萝卜开水下锅，滴两滴油，焯半分钟。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解6

步骤6

鸡胸肉捞出用凉水冲洗。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解7

步骤7

手撕鸡胸肉，撕成小条。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解8

步骤8

姜，干辣椒，葱切碎。放入碗中，一勺白芝麻备好。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解9

步骤9

热锅凉油（一定要少放一点油），放入花椒，小火，待油开始冒烟后关火。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解10

步骤10

迅速把油倒入碗中。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解11

步骤11

一勺生抽，一勺老干妈，三勺香醋，半勺剁椒。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解12

步骤12

把料汁和干辣椒蒜等倒入碗中。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解13

步骤13

搅拌均匀。
凉拌鸡丝，健康美味，酸辣#摩其林美味CP#的做法图解14

步骤14

美味爽口的凉拌鸡丝便做好啦！健康可口又简单易做哦！

凉拌鸡丝的烹饪技巧

1.胡萝卜焯一下水，放两滴油，不然胡萝卜生吃或者不放油，营养吸收不了。 2.也可以放点木耳或花生米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
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