重庆老麻抄手

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心清似水淡若云
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重庆人爱吃麻辣 就是麻重、辣底 这个老麻抄手可以麻到你嘴皮跳
参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

老麻抄手的用料

精瘦肉 100g 肥肉 50g
小葱 5根 姜蒜末 30g
鸡蛋 1个 香油 半勺
花椒粉 5g 盐 10克
鸡精 半勺

老麻抄手的做法

#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解1

步骤1

猪肉馅调入：盐、胡椒粉 、玉米淀粉、蚝油、2个鸡蛋液一起搅打上劲
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解2

步骤2

抄手皮包肉馅
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解3

步骤3

开始打佐料：2勺酱油
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解4

步骤4

2勺自制红油、1勺现磨茂汶大红袍花椒粉
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解5

步骤5

葱花、熟油（炼熟烧热后冷却的植物油）
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解6

步骤6

然后再加上煮抄手的汤
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解7

步骤7

锅里水开下入抄手煮熟、烫几根豌豆尖或者青菜
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解8

步骤8

煮熟放入调料碗里
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解9

步骤9

麻倒嘴皮子打颤颤
#摩其林美味CP#重庆老麻抄手的做法图解10

步骤10

就是喜欢麻麻的老麻

老麻抄手的烹饪技巧

重庆老麻分为：微微麻、微麻、中麻、老麻、特麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-14 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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