㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧

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Yang妈妈87
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总有人说牛肉炒着吃老，嚼不动，那是做法不对，跟我学，做出来的牛肉片绝对嫩滑！ 用牛里脊来炒菜，一点也不比猪肉老，还更好吃，也可以把牛里脊切细丝，用同样的方法炒其他蔬菜，也是非常好吃。 炒牛肉的时候一定要把锅烧的热热的再加凉油，这样做炒的时候也不会沾锅。

牛肉片炒黄瓜的用料

牛里脊 240克 黄瓜 1根
蒜瓣 3.4瓣

牛肉片炒黄瓜的做法

㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解1

步骤1

牛里脊找到它的纹理，然后横着切成薄片
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解2

步骤2

加入5克蚝油，10克生抽，1克盐。鸡蛋清10克，黑胡椒粉少量，一点点食用碱，淀粉15克
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解3

步骤3

一起抓均匀
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解4

步骤4

再加10克食用油抓均匀，封层
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解5

步骤5

把炒锅烧热后倒入凉油，油量稍微多一些，放入牛肉片用铲子迅速滑散开
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解6

步骤6

牛肉片变色即可盛出
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解7

步骤7

炒锅内留底油，放入蒜瓣炒香
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解8

步骤8

放入黄瓜片翻炒
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解9

步骤9

加一勺生抽把黄瓜炒软
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解10

步骤10

倒入炒好的牛肉片翻炒，牛肉放入后不用炒太久，翻炒几下就行了
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解11

步骤11

最后根据自家口味加一点盐和红辣椒翻炒即可出锅
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解12

步骤12

非常快手的一道菜
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧的做法图解13

步骤13

牛肉片绝对嫩滑

牛肉片炒黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 安徽省

©本菜谱的做法由 Yang妈妈87 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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