古法盐焗鸡

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盐焗鸡的用料

鸡1只 黄栀子3颗 芝麻油1小勺 盐焗粉1包 纱纸2张 粗盐5斤

盐焗鸡的做法

古法盐焗鸡的做法图解1

步骤1

1.准备一只不想过日子的公鸡
古法盐焗鸡的做法图解2

步骤2

2.黄栀子压碎
古法盐焗鸡的做法图解3

步骤3

3.放进碗中，用开水泡出颜色
古法盐焗鸡的做法图解4

步骤4

4.黄杞子给鸡肉上色
古法盐焗鸡的做法图解5

步骤5

5.盐焗鸡粉调味，其他调料都不用加了
古法盐焗鸡的做法图解6

步骤6

6.里里外外涂抹均匀
古法盐焗鸡的做法图解7

步骤7

7.加入芝麻油增香，再次涂抹均匀
古法盐焗鸡的做法图解8

步骤8

8.纱纸上抹油
古法盐焗鸡的做法图解9

步骤9

9.放上鸡肉包好
古法盐焗鸡的做法图解10

步骤10

10.让它放松四个小时，更加入味
古法盐焗鸡的做法图解11

步骤11

11.接下来把粗盐炒干水分
古法盐焗鸡的做法图解12

步骤12

12.把2/3的粗盐倒入砂锅中
古法盐焗鸡的做法图解13

步骤13

13.趁鸡不注意放进砂锅
古法盐焗鸡的做法图解14

步骤14

14.倒入剩下的盐
古法盐焗鸡的做法图解15

步骤15

15.盖上盖子，中火局20分钟，转小火再焗20分钟
古法盐焗鸡的做法图解16

步骤16

16.古法盐焗鸡就做好了，你也赶紧试试吧
古法盐焗鸡的做法图解17

步骤17

17.成品图

盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
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