柿柿如意巴斯克：品味丰收！

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秋天，是成熟丰收的季节，各种水果挂满枝头，让人无比地喜悦！今个秋季，柿子尤其成为人们的心头好，是烘焙领域当之无愧的热门！ 金灿灿的柿子，点缀在奶油上，再配上巴斯克蛋糕！柿子的香甜，奶油的清香，巴斯克蛋糕的馥郁的奶酪香，交织在唇齿间，想想就美好！ 巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。

柿柿如意巴斯克的用料

奶油奶酪 240克 淡奶油（蛋糕体） 150克
鸡蛋 3个 白砂糖（蛋糕体） 50克
玉米淀粉 10克 淡奶油 100克
白砂糖（打发淡奶油） 10克 柿子 若干

柿柿如意巴斯克的做法

柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，奶油奶酪室温软化。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，同一个方向搅拌均匀。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解5

步骤5

再打入第二只鸡蛋后搅拌均匀。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解6

步骤6

第三只鸡蛋只打入蛋黄，然后搅拌均匀。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解7

步骤7

加入淡奶油。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解8

步骤8

同一个方向搅拌均匀后，已经有奶香味儿溢出了。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解9

步骤9

加入玉米淀粉，继续搅拌！
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解10

步骤10

烘焙纸铺在6寸模具内。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解11

步骤11

倒蛋糕液进模具。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解12

步骤12

用力振出气泡。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解13

步骤13

烤箱上火210，下火200，提前预热，烤20-25分钟。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解14

步骤14

中途能看到蛋糕表面有金黄色逐渐上色了。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解15

步骤15

满屋子的香味儿，表面酥脆，带着点糊了的感觉的巴斯克烤好了？这会儿蛋糕还有点软乎乎的，凉凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解16

步骤16

冷藏后切块儿。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解17

步骤17

蛋糕体细腻，香甜！
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解18

步骤18

打发淡奶油
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解19

步骤19

把淡奶油均匀涂抹在巴斯克蛋糕上。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解20

步骤20

水晶柿洗好，从中间切开。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解21

步骤21

把柿子均匀摆放在奶油上。
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解22

步骤22

装盘，美美哒！
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解23

步骤23

近照1
柿柿如意巴斯克：品味丰收！的做法图解24

步骤24

近照2

柿柿如意巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 广东省

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