香煎蒜香小平鱼

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平鱼一根刺，老少皆宜！平鱼有很多功效。平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
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香煎蒜香小平鱼的用料

小平鱼 七条 葱姜 适量
大蒜 半头 十三香 1勺
料酒 2勺 花椒 十几粒
酥炸粉 半盘 蒜香粉 10克
食用油 25克 孜然碎 3克
小葱 1根

香煎蒜香小平鱼的做法

香煎蒜香小平鱼的做法图解1

步骤1

小平鱼去头，去掉肚子里的黑膜，清洗干净
香煎蒜香小平鱼的做法图解2

步骤2

加入葱姜料酒，花椒，盐，蒜末腌制15分钟
香煎蒜香小平鱼的做法图解3

步骤3

捡去葱姜花椒，把腌制的水控出去 只留蒜末
香煎蒜香小平鱼的做法图解4

步骤4

盘子里面倒入半盘酥炸粉，加入蒜香粉，再加入十三香调匀，将每条鱼裹上粉
香煎蒜香小平鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒油
香煎蒜香小平鱼的做法图解6

步骤6

油温五成热，开始炸鱼，我是两条一炸
香煎蒜香小平鱼的做法图解7

步骤7

全部炸好的小平鱼，再放进锅里复炸一次
香煎蒜香小平鱼的做法图解8

步骤8

出锅转盘，趁热撒上孜然碎，小葱花，外酥里嫩，剪出来的小情绪好吃的下酒菜来了

香煎蒜香小平鱼的烹饪技巧

第一次加葱姜料酒腌制鱼的水控干，然后裹粉就不要再加盐了！煎好的小平鱼刺都是酥的，味道好吃极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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