新奥尔良烤翅

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自制新奥尔良烤翅 New Orleans Chicken Wings' Recipe
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自制新奥尔良烤翅的用料

鸡翅 1斤 鸡腿 4只
盐 1勺 生抽 勺
蒜头 4-5瓣 姜黄粉 10克
辣椒粉 15克 橄榄油 20克
蜂蜜 15克

自制新奥尔良烤翅的做法

新奥尔良烤翅的做法图解1

步骤1

鸡翅，鸡腿，洗干净，沥干水份。可以用扎肉针，扎一些针孔，便于入味。
新奥尔良烤翅的做法图解2

步骤2

鸡翅鸡腿里加入：盐，糖，白胡椒粉，大蒜末，辣椒粉，姜黄粉，鸡精，倒入碗里，加入少许料酒，搅拌均匀。
新奥尔良烤翅的做法图解3

步骤3

把香料抹在鸡翅上，反复揉搓，让香料渗入鸡翅。放冰箱冷藏室，腌制一晚上。
新奥尔良烤翅的做法图解4

步骤4

腌制一晚上之后，加入1勺小苏打，继续揉搓，最后加入几勺玉米淀粉，用手抓匀。放回冰箱，腌制0.5-1小时。
新奥尔良烤翅的做法图解5

步骤5

一小时后，加入少许橄榄油，搅拌均匀。
新奥尔良烤翅的做法图解6

步骤6

把鸡翅放到烤架子上，下面的烤盘铺上一张锡纸接油。
新奥尔良烤翅的做法图解7

步骤7

烤箱210度预热5分钟。把鸡翅放入烤箱，烤20分钟。中途可以翻一下身。
新奥尔良烤翅的做法图解8

步骤8

烤的时候，做一个蜂蜜酱汁：油1：蜂蜜2。搅匀。
新奥尔良烤翅的做法图解9

步骤9

20分钟之后，把鸡翅取出来来，刷上酱汁。再烤2分钟。
新奥尔良烤翅的做法图解10

步骤10

2分钟之后，取出来来，翻一面，刷上酱汁，再烤2分钟。
新奥尔良烤翅的做法图解11

步骤11

烤好了。

自制新奥尔良烤翅的烹饪技巧

姜黄粉可能是这道菜的灵魂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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