柠檬味的纽约芝士蛋糕

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纽约芝士蛋糕的起源：据说纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年，纽约格拉斯餐厅的老板阿诺德·鲁本按照他的家族食谱烹制了第一块奶油芝士蛋糕，纽约人知道这种芝士蛋糕不是他们自己做的食物，但这并不能阻止他们固执地在芝士蛋糕前加上“纽约”这个词，还创造了纽约奶酪蛋糕的广告语言——奶酪蛋糕到达纽约后就变成了真正的奶酪蛋糕。
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芝士蛋糕的用料

饼底 消化饼干 100克
融化黄油 70克 芝士糊部分
奶油奶酪 200克 白巧克力 20克
砂糖 35克 黄油块 30克
青柠檬汁 7克 青柠檬皮屑 适量
浓稠酸奶 30克 淡奶油 20克
鸡蛋 1个

芝士蛋糕的做法

柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

70克黄油隔水融化备用
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

100克饼干打碎
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

饼碎加入融化黄油拌匀
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入6寸移动烤盘中，压紧
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏半小时
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪，白巧克力，砂糖，隔水融化
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

融化至无颗粒
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

趁热加入黄油块，拌匀
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

挤入柠檬汁
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

刨一点青柠皮，继续拌匀
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

加入酸奶，淡奶油，混合均匀
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

最后加入一只鸡蛋
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

奶酪糊用打蛋器划至顺滑即可
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

从冰箱取出饼底，把奶酪糊倒入，震出气泡
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱180度预热，底部放一碗水，中层放蛋糕，烤30分钟
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

刚刚出炉的时候
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

冷却后，放冰箱冷藏一晚即可
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

冷藏好后，在表层再刨一点青柠檬皮屑装饰及增加柠檬气味
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

超级超级好看好吃
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

真的不要错过
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

哇，心动的感觉
柠檬味的纽约芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

柠檬汁中和了奶酪的腻，必须尝试

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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