软绵绵的吐司

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这款面包适合做三明治 出炉后马上震几下，在表面刷一层牛奶，面包凉了也是超级软的。
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吐司的用料

高筋面粉 500克 盐 8克
木糖醇 30克 酵母 5克
奶粉 15克 黄油 30克
炼乳 15毫升 水 345克
藜麦 20克 鸡内金粉 5克

吐司的做法

软绵绵的吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油，把所有食材放进面包机和面。如果是夏季做，就要把水换成冰水。
软绵绵的吐司的做法图解2

步骤2

中途可以用剪刀剪几下，好快速出膜。醒发大约1小时，也要看状态，用手沾面粉，在面团上戳个洞，不会快速收缩那就是发酵好了。
软绵绵的吐司的做法图解3

步骤3

醒发好后，排气按压。
软绵绵的吐司的做法图解4

步骤4

分好剂子，松弛15分钟。
软绵绵的吐司的做法图解5

步骤5

擀成长条状，用手拍拍面片，不要有大起泡，翻面，卷起来，不要卷的太紧，太紧了影响二次醒发。
软绵绵的吐司的做法图解6

步骤6

卷好后，在醒发15分钟。
软绵绵的吐司的做法图解7

步骤7

用手轻轻拍拍面片，不要有大气泡，不要擀的太长，翻面卷起来，不要卷太紧，卷好后在搓几下，使面团上下一样粗。
软绵绵的吐司的做法图解8

步骤8

放入摸好油的模具里，二次醒发。
软绵绵的吐司的做法图解9

步骤9

醒到八成满盖盖儿，二发也是大约1～1个半小时。如果不盖盖儿，可以在表面刷鸡蛋液和牛奶混合液体。
软绵绵的吐司的做法图解10

步骤10

上火190，下火180烤30分钟，中途上色可盖锡箔纸。软绵绵的吐司适合做三明治。

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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