波堤甜甜圈

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茶苏苏烘焙日记
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这个长得像个小手环一样的甜甜圈，是日本甜甜圈连锁店Mister Donut的招牌商品，在日韩地区非常受欢迎。 据Mister Donut的介绍，波堤甜甜圈的灵感来自于巴西奶酪面包。 🤔确实是一样的有嚼劲，但跟奶酪没什么关系就是了。

波堤甜甜圈的用料

面圈部分： 嫩豆腐 120g
鸡蛋 一个 低筋面粉 100g
糖 50g 糯米粉 100g
泡打粉 4g 巧克力部分：
白巧克力 适量 坚果碎 适量
抹茶粉 适量

波堤甜甜圈的做法

波堤甜甜圈的做法图解1

步骤1

100g低筋面粉+100g糯米粉混合过筛，加入4g泡打粉，50g糖混合均匀
波堤甜甜圈的做法图解2

步骤2

120g嫩豆腐过筛压碎，加入一个鸡蛋，混合均匀
波堤甜甜圈的做法图解3

步骤3

把鸡蛋豆腐倒进面粉里面，拌成团，稍微揉几分钟
波堤甜甜圈的做法图解4

步骤4

面团混合均匀即可
波堤甜甜圈的做法图解5

步骤5

分成6g一个小圆球
波堤甜甜圈的做法图解6

步骤6

放到烘焙纸上，8个小圆球围成圈
波堤甜甜圈的做法图解7

步骤7

油温加热到150℃，把做好的甜甜圈连同烘焙纸一起放进油锅，小火炸到金黄
波堤甜甜圈的做法图解8

步骤8

巧克力融化，粘上去，加点坚果装饰一下。
波堤甜甜圈的做法图解9

步骤9

抹茶口味的就在巧克力里面加点抹茶粉即可

波堤甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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