西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排

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西班牙橄榄食刻
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前不久我参加了“橄榄·西班牙的超级食物”KOC烹饪比赛，做了这道青橄榄鲍鱼煨猪肋排，非常好吃，分享给大家。“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助。并致力于提高中国消费者和专业人士对西班牙最珍贵的珍宝之一营养和美味的橄榄的认识
参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的用料

西班牙青橄榄 10个 猪肋排 500克
鲜鲍鱼 8个 话梅 5个
生抽 2勺 料酒 1勺
小葱 4根 老姜 4片
玉米油 30克 无花果 1个
迷迭香 2根 小青柠 1个

西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法

西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解1

步骤1

肋排洗净，玉米油入锅，放肋排煎制四面金黄
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解2

步骤2

鲍鱼切花刀
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解3

步骤3

放西班牙青橄榄，水，料酒，话梅，小葱，老姜，炖煮45分钟，西班牙青橄榄的加入是这道菜品的灵魂食材，因为它有着特殊的清香和风味，正是由于西班牙青橄榄的加入，才使得这道菜品有了与众不同的味道
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解4

步骤4

捞出小葱和老姜
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解5

步骤5

放入鲍鱼继续炖煮10分钟，然后大火收汁
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解6

步骤6

小青柠切半，无花果一切四
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解7

步骤7

装盘（试吃），放6颗西班牙青橄榄，让评委和观众品尝，能够满足他们对西班牙青橄榄味道的好奇
西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的做法图解8

步骤8

装盘（摆盘）

西班牙青橄榄鲍鱼煨猪肋排的烹饪技巧

西班牙青橄榄的加入是这道菜品的灵魂食材，因为它有着特殊的清香和风味，正是由于西班牙青橄榄的加入，才使得这道菜有了与众不同的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 上海市

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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