剁椒牛肉酱（香菇味）

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剁椒牛肉酱的用料

牛肉 250克 香菇 适量
黄豆酱 3汤匙 青红辣椒 1000克
菜籽油 较多 蚝油 2匙
葱白 1根 子姜 150克
大蒜 3个 花椒粉 适量
花椒 50粒 八角 2个
桂皮 1块 香叶 4片
青菜 2根 香菜 5根
洋葱 半个

剁椒牛肉酱的做法

剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解1

步骤1

清洗干净的菜沥干水份
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解2

步骤2

所有材料切好备用
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解3

步骤3

宽油（大概500L）加热后下入洋葱，芹菜，香菜，大葱段，香叶，八角，桂皮，三奈，花椒，炸至材料发黄捞出（注意别炸糊了）
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解4

步骤4

下入牛肉炒干水份后
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解5

步骤5

牛肉水份炒干后下入蒜粒，炒至蒜微黄，加入香菇碎翻炒。
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解6

步骤6

炒出香味后，下入青红辣椒翻炒
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解7

步骤7

加黄豆酱
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解8

步骤8

炒至辣椒熟透下入子姜翻炒几下
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解9

步骤9

加入花椒粉，盐，味精
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后起锅
剁椒牛肉酱（香菇味）的做法图解11

步骤11

做多了就用罐子密封保存，上面有油封层，能延长储存时间

剁椒牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 川妹子爱美食 编写，未经授权不得转载
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