猪蹄焖萝卜

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天气转凉了，味口就重了些，胃口就大了，给家人安排猪蹄子，和萝卜一起焖解腻。
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猪蹄焖萝卜的用料

猪脚 半只 老抽 5克
料酒 20克 白萝卜 1个
黄豆酱 1大勺～10克 叉烧酱 1大勺～10克
海鲜酱 1大勺～10克 南乳 1块
姜片 5片 葱 1根
花椒 约10粒 黄酒 50 ml

猪蹄焖萝卜的做法

#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解1

步骤1

准备食材调料，合影
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解2

步骤2

冷水下锅猪蹄焯水，加入姜片，葱，花椒
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解3

步骤3

加入料酒，约20克
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解4

步骤4

去掉浮沫
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解5

步骤5

把图一的酱料加入一个碗中搅拌均匀备用
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解6

步骤6

焯好水的猪蹄温水洗干净，起锅烧油放入猪蹄炒香
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解7

步骤7

猪蹄翻炒出香味，微黄
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解8

步骤8

把刚刚调好的酱汁倒入锅里翻炒均匀
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解9

步骤9

再来50ml的黄酒去腥增香
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解10

步骤10

再加入萝卜翻炒
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解11

步骤11

炒好的猪蹄萝卜放高压锅，加温水，不要抹过猪蹄，看到水就可以了，萝卜会出水的。
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解12

步骤12

中火压15分钟，出锅的猪蹄，太香了。
#LG御见美好食光#猪蹄焖萝卜的做法图解13

步骤13

装盘开吃。味道非常满意。

猪蹄焖萝卜的烹饪技巧

加了配料表的调料不需要加盐哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 玲妈厨房 编写，未经授权不得转载
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