虾米豆腐丸子

精品 独家
8.0万 浏览 2283 收藏
收藏
sourcehe
sourcehe sourcehe
＋ 关注

豆腐新吃法，不煮也不炸，拌一拌，做成小丸子，烤得香喷喷，一口一个，好吃得停下来！
参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

虾米豆腐丸子的用料

豆腐 1块 生菜 2片
香肠 少许 盐 1小勺
十三香 1小勺 粘米粉 100克
虾米 适量

虾米豆腐丸子的做法

#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解1

步骤1

食材：老豆腐一块、粘米粉适量、虾米、食用盐、花生油、香葱。喜欢吃香味的还可以加十三，因为我孩子要吃，所以我没有加十三香，都是原汁原味。
#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解2

步骤2

豆腐放入一个陶瓷碗里，用勺子捣碎，不能用块状。其实用刀叉更好，很快也均匀，不会成坨。
#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解3

步骤3

平底锅倒入适量的花生油，用小火把虾米煸炒香，炒虾米的时候可以加少许姜粉，可以去腥提鲜。把洗净切好的葱白、虾米、盐、还有粘米粉一起倒入碗里搅拌均匀。
#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解4

步骤4

丸子烤盘预热，用刷子涂抹一层油，涂油是防止粘，丸子也更香。倒入搅拌均匀的豆腐，七八分满就好，盖上盖子烤至凝固。
#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解5

步骤5

用竹签把丸子侧面翻转，接下倒入豆腐，让丸子盘形成圆形，凝固的已经在一边，另外接下烤熟。
#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解6

步骤6

把烤箱的豆腐丸子烤至金黄色，可以用竹签三百六十度翻转，金灿灿、香喷喷，很好吃。烤熟的丸子还可以加少许海苔、沙拉，太香了。用相同的方法，继续做剩下的食材。
#摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法图解7

步骤7

香喷喷，太好吃了，一口一个停不下来。

虾米豆腐丸子的烹饪技巧

1.豆腐捣碎的时候有水，所以加入粘米粉的用量要更加实际情况加，只要能成团就行，这样烤出来丸子就外酥里软。2.喜欢吃香辣味道还可以加少许干辣椒粉，香辣酥香也特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

虾米豆腐丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #摩其林美味CP#虾米豆腐丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #摩其林美味CP#虾米豆腐丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活