爆炒羊杂

爆炒羊杂

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羊杂大多时候做汤，没想到炒着吃也怎么好吃，超级下饭！
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爆炒羊杂的用料

熟羊杂 200克 尖椒 2根
洋葱 适量 美人椒 1个
杭椒 1个 香菜 2根
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
盐 2克

爆炒羊杂的做法

爆炒羊杂的做法图解1

步骤1

水开锅中放料酒、盐，下入羊杂焯2分钟捞出备用
爆炒羊杂的做法图解2

步骤2

洋葱、辣椒（尖椒、美人椒、杭椒）切好备用
爆炒羊杂的做法图解3

步骤3

香菜切段备用
爆炒羊杂的做法图解4

步骤4

起锅烧油，锅油热下入洋葱、尖椒大火翻炒
爆炒羊杂的做法图解5

步骤5

尖椒炒出虎皮色下入羊杂，翻炒均匀，下入生抽，老抽，蚝油，沿锅边淋入料酒
爆炒羊杂的做法图解6

步骤6

大火爆炒2分钟下入青红椒，大火翻炒均匀
爆炒羊杂的做法图解7

步骤7

关火下入香菜断，让余温把香菜焖熟
爆炒羊杂的做法图解8

步骤8

出锅装盘，好吃的爆炒羊杂！

爆炒羊杂的烹饪技巧

全程大火爆炒，炒出锅气！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载
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