西葫芦包子

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西葫芦包子的用料

面粉（中筋） 500g 温水（35℃） 260g
酵母 5g 糖 10克
西葫芦 2个 胡萝卜 1根
鸡蛋 5个 植物油 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
蚝油 适量 盐 适量

西葫芦包子的做法

西葫芦包子的做法图解1

步骤1

西葫芦、胡萝卜擦成细丝，加盐拌匀腌十分钟，加盐是为了腌出菜的水分，十分钟后挤干水分。
西葫芦包子的做法图解2

步骤2

打几个鸡蛋打散，下锅炒成嫩嫩的蛋碎。
西葫芦包子的做法图解3

步骤3

出锅倒入挤干水分的菜里
西葫芦包子的做法图解4

步骤4

调味：盐、生抽、耗油、胡椒粉、油
西葫芦包子的做法图解5

步骤5

拌匀备用
西葫芦包子的做法图解6

步骤6

面团的比例是：500g面粉、260g水、5g酵母、10g糖
西葫芦包子的做法图解7

步骤7

揉好的面团醒发至两倍大，中间戳一个洞不回弹不收缩就可以了
西葫芦包子的做法图解8

步骤8

放到案板上揉光滑，搓成长条，切小段。
西葫芦包子的做法图解9

步骤9

擀成中间厚，边缘薄的
西葫芦包子的做法图解10

步骤10

放上馅料包起来
西葫芦包子的做法图解11

步骤11

包的一般般
西葫芦包子的做法图解12

步骤12

二次醒发20分钟左右，冷水上锅大火蒸15分钟，关火再闷5分钟
西葫芦包子的做法图解13

步骤13

卖相一般，味道还是不错的。

西葫芦包子的烹饪技巧

吃不完的可以食材减半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 摇听风铃语 编写，未经授权不得转载
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