玉米面荷叶饼～

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玉米面荷叶饼的用料

玉米面 200克 开水 200克
面粉 450克 水 220克
白糖 15克 酵母 3克
油 适量

玉米面荷叶饼的做法

玉米面荷叶饼～的做法图解1

步骤1

玉米面用开水烫面会比较细腻，边倒开水边搅拌
玉米面荷叶饼～的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状后放凉备用
玉米面荷叶饼～的做法图解3

步骤3

玉米面放凉后倒入450克面粉，15克糖，3克酵母
玉米面荷叶饼～的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后倒入220克水，再次搅拌成絮状（加的水根据面粉的吸水性而定）
玉米面荷叶饼～的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大
玉米面荷叶饼～的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出来
玉米面荷叶饼～的做法图解7

步骤7

案板撒面粉揉搓排气，大约5－8分钟
玉米面荷叶饼～的做法图解8

步骤8

分成小剂子，再次揉圆备用
玉米面荷叶饼～的做法图解9

步骤9

取一个小剂子按扁，擀成椭圆形
玉米面荷叶饼～的做法图解10

步骤10

喷适量油
玉米面荷叶饼～的做法图解11

步骤11

把油抹均匀
玉米面荷叶饼～的做法图解12

步骤12

将面胚对折
玉米面荷叶饼～的做法图解13

步骤13

用干净的梳子先从中间压一道痕
玉米面荷叶饼～的做法图解14

步骤14

左右再各压一道痕就完成了
玉米面荷叶饼～的做法图解15

步骤15

依次做完放入铺好油纸的蒸屉，温暖处再次发酵30－50分钟左右（根据室温而定）
玉米面荷叶饼～的做法图解16

步骤16

面胚发酵好明显比之前膨大一圈，就可以上锅蒸了，凉水入锅，上汽后蒸12分钟，关火焖5分钟即可
玉米面荷叶饼～的做法图解17

步骤17

蒸好的玉米面荷叶饼
玉米面荷叶饼～的做法图解18

步骤18

成品图，多吃粗粮对身体好
玉米面荷叶饼～的做法图解19

步骤19

夹上喜欢吃的菜，完美！

玉米面荷叶饼的烹饪技巧

天冷不好发酵可以烧一锅水微微沸腾关掉，然后把面胚放锅上发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载

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