蜜汁鸡腿

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朵儿708090
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蜜汁配鸡腿！让我们红尘作伴，吃的白白胖胖可好？哈哈
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蜜汁鸡腿的用料

琵琶腿 8个 料酒 1勺
生抽 5勺 老抽 2勺
蚝油 1勺 蜂蜜 1勺
冰糖 一小把 八角 1-2个
姜 两片 葱结 一小把
熟白芝麻 适量

蜜汁鸡腿的做法

#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿，洗白白
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，放一勺料酒
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解3

步骤3

肉厚的地方我改了几刀，方便更入味一些
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解4

步骤4

冷油下锅、放冰糖，小小火熬糖色，不停搅拌一下
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解5

步骤5

上糖色（注意⚠️，前方高能！冰糖熬好糖色，要放鸡腿时，一定，一定，一定盖锅盖，以免油外溅溅到自己噢）
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解6

步骤6

裹好糖色，放姜片，八角炒香，放生抽，老抽，蚝油翻炒片刻
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解7

步骤7

倒开水，水量基本没过鸡腿。水开，下葱结，转小火炖煮15-20分钟左右。
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解8

步骤8

差不多到这个样子，汤汁只剩一小碗就可以关火了。
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解9

步骤9

汤汁盛出，稍凉一下。鸡腿也盛出，多余的葱姜八角弃之。
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解10

步骤10

放一勺蜂蜜，搅拌均匀
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解11

步骤11

浇上蜜汁，撒上熟白芝麻。开始干饭！
#LG御见美好食光#蜜汁鸡腿的做法图解12

步骤12

鸡腿肉老嫩恰到好处，娃都吃得赞不绝口

蜜汁鸡腿的烹饪技巧

1、熬糖色一定要开最小火，否则很容易糊掉 2、熬好糖色下鸡腿一定要盖锅盖，安全起见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 上海

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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