鸽子汤

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经常熬夜的和小朋友们可以喝点鸽子汤

鸽子汤的用料

鸽子 1只 莲子 20克
红枣 3颗 老姜(焯水用) 2块
老姜(煲汤用) 2_3根 盐 1小勺
花雕酒(焯水用) 2勺 花雕酒(腌制用) 20_30克
石斛 1_2粒

鸽子汤的做法

鸽子汤的做法图解1

步骤1

石斛加水隔水蒸1_2小时。
鸽子汤的做法图解2

步骤2

莲子去心的泡水备用
鸽子汤的做法图解3

步骤3

鸽子清洗干净，去头和尾巴，再斩成小块备用
鸽子汤的做法图解4

步骤4

冷水下锅，水开去浮沫，加花雕酒和姜片焯水5分钟。
鸽子汤的做法图解5

步骤5

捞出加花雕酒腌制10分钟。
鸽子汤的做法图解6

步骤6

把腌制好的鸽子捞出，+纯净水+蒸好的石斛连水一起倒碗里，盖上盖或扣个盘子隔水蒸1小时。
鸽子汤的做法图解7

步骤7

1小时后加大枣+莲子，继续隔水蒸20分钟。
鸽子汤的做法图解8

步骤8

吃时加点盐就行。

鸽子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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