中筋面粉戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g（蛋黄用）
纯牛奶 40g(蛋黄用) 玉米油 40g(蛋黄用)
白糖 25g(蛋黄用) 柠檬汁 几滴(蛋清用)
白糖 50g(蛋清用)

戚风蛋糕的做法

中筋面粉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入白糖，牛奶色拉油，搅拌均匀
中筋面粉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

一个无油无水的盆盛装5个蛋白，分三次加入50克糖，滴几滴柠檬汁，打到成尖尖的状态
中筋面粉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将85克面粉过筛，入蛋黄液，搅拌成糊状
中筋面粉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白分三次加加入蛋黄液中，翻拌均匀
中筋面粉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌均匀的蛋黄液进入八寸的蛋糕模，磕一下，震出气泡，烤箱150度预热，烤40分钟，调到140度烤20分钟
中筋面粉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

中间放了一些芝士片，非常好吃
中筋面粉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

美味

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 重庆市

©本菜谱的做法由 东方一音 编写，未经授权不得转载
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