云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包

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颜值超高的日式云朵小面包，超级松软！无油低脂，奶香十足。不用出手套膜，不用一直揉面，做出来也超级好吃！

云朵牛奶小面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 250克
细砂糖 40克 鸡蛋 1个
酵母 5克 盐 4克

云朵牛奶小面包的做法

云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解1

步骤1

准备好食材。 ➕模具（28*28方形烤盘）
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解2

步骤2

1⃣️一发： 把所有食材混合在一起，揉成面团，盖保鲜膜发酵（常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。 小贴士： ✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中，避免与盐和糖直接接触✨ ✨糖量可根据喜好增减，可减至20g左右（不怎么甜）✨ 2⃣️二发： 发酵后变大，取出按压排气，分成25个均匀小面团，揉搓光滑摆在烤盘中。烤箱发酵38度1小时（放碗水保持湿度），发酵至两倍大粘连在一起即可。
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解3

步骤3

3⃣️装饰： 取出后表面可装饰干粉：糖霜或奶粉（用筛子筛），椰蓉或芝麻（直接撒）。不撒也可以。 4⃣️烘烤： 烤箱170度20分钟，观察表面颜色太深可盖锡纸。取出后晾凉即可。
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法图解4

步骤4

超级松软的小面包就完成了！✌️

云朵牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 河北

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分类： 伊可新

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