海参泡发

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沛函
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海参泡发的用料

干海参 纯净水

海参泡发的做法

海参泡发的做法图解1

步骤1

将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1-2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。（海参不管在煮还是浸泡的时候都必须用纯净水，泡发海参时水温在0度左右最佳，每次换水的时候也最好用0度左右的水。）
海参泡发的做法图解2

步骤2

将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断，注意不要把参体切断。

步骤3

将海参放入盛有水的锅中（水量需沒过海参为宜），水开后改小火煮制60分钟。
海参泡发的做法图解4

步骤4

将煮好的海参晾凉，用纯净水浸泡，放入冰箱保鲜层，48小时后（中间换水3-4次），即可食用。

海参泡发的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-11 · 重庆市

©本菜谱的做法由 沛函 编写，未经授权不得转载
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