奥利奥磅蛋糕

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磅蛋糕是指蛋糕坯子。台湾称磅蛋糕为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，是基础中的基础。 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。 因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
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奥利奥磅蛋糕的用料

黄油 70克 红糖 60克
室温鸡蛋 2个约70克 低粉 50克
可可粉 10克 泡打粉 2克
盐 1克 耐高温可可豆 20克
奥利奥饼干 适量

奥利奥磅蛋糕的做法

#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入红糖
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和红糖打发至融合且羽毛状态，如图
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋液分三次加入，每次都需要打发至完全融合才可以加入另一次蛋液
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解4

步骤4

每次蛋液充分混合打发的状态，如图
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入粉类，翻拌至无干粉状态
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入耐高温可可豆拌匀
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊装进裱花袋
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解8

步骤8

做了五个小号纸杯，表层放上奥利奥饼干
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解9

步骤9

我是掰碎奥利奥饼干的，或者直接摆一块完整的也可以
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱170度预热，烤25-30分钟即可
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉的样子
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解12

步骤12

看看它的侧面
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解13

步骤13

内部组织，好吃
#LG御见美好食光#奥利奥磅蛋糕的做法图解14

步骤14

酥脆软绵

奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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