五香茶叶蛋

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蝉鸣空山林
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一枚茶叶蛋 早餐零食都可以 也是处理泡过茶渣的好方法 当然用新茶叶就更香

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 乌龙茶 5-10g
桂皮 2个 茴香 3个
小茴香 3克 香叶 2-3片
干辣椒 2个 花椒 20粒
盐 2-3勺 白糖 10g左右
老抽 2勺 生抽 2勺

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗好冷水煮熟
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

准备香料
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

冷水加香料，放入茶叶，我用的是乌龙茶比较香，红茶也可以，加盐 ，老抽 ，生抽 ，蚝油，白糖
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

煮好的鸡蛋用勺子在表面上敲出裂纹，放进茶叶汤里煮开，这会出现漂亮的花纹
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮五分钟后将鸡蛋泡在汤里面一夜 味道会更好
五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

泡好一夜的茶叶蛋 可以冷吃 也可以热一下吃
五香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

已经出现了漂亮的花纹 泡的时间越久纹路更明显

五香茶叶蛋的烹饪技巧

茶叶蛋很简单 可以用泡过的茶叶 也可以用新茶 一次吃完可以泡在茶汤里 但是最好在一周内吃完，浸泡时可以把茶叶捞出来 建议用乌龙茶 香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 福建

©本菜谱的做法由 蝉鸣空山林 编写，未经授权不得转载
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